Пузыри со льдом для холодильников: лучше ли они обычного льда?

Многоразовые пакеты со льдом аккуратны: ни талой воды, ни сырых бутербродов, ни похода в магазин за пакетом льда. Но сохраняют ли они холодильник холодным, как лед? Независимые тесты дают однозначный ответ. В тесте охладителя, проведенном компанией America's Test Kitchen, охладители, охлажденные с помощью простых пакетов со льдом, выдерживали температуру около 33°F и оставались примерно на 10°F холоднее, чем любой пакет со льдом, в течение 36 часов. В тесте Outdoor Life кусок льда, замороженный в контейнере для еды, оттаивал более 12 часов, дольше, чем любая измеренная упаковка. Пакеты со льдом все еще имеют место, и при правильном использовании они работают очень хорошо, но они не являются прямой заменой льда. В этом руководстве объясняется, чем пакеты со льдом отличаются от льда, какой тип выбрать, сколько вам нужно и как использовать их в холодильнике или ланч-боксе. Его написала компания Sealock (YiFuLong Outdoor Gear Co., Ltd.), которая производит мягкие холодильники, рюкзаки-холодильники и ланч-боксы в Китае и Вьетнаме и тестирует их холодную фиксацию с помощью многозондовой регистрации температуры.

Как работают пакеты со льдом

Пакет со льдом сохраняет температуру так же, как и лед: путем таяния. Превращение замороженной воды обратно в жидкость поглощает большое количество тепла, при этом упаковка не нагревается выше точки плавления, а вода необычайно хороша в этом, поэтому почти каждая многоразовая упаковка состоит в основном из воды. В гелевые пакеты добавляется загуститель, такой как гидроксиэтилцеллюлоза или полиакрилат натрия, поэтому содержимое остается гелем с низкой текучестью и не растекается повсюду, если упаковка порвется. В некоторые упаковки добавляются другие ингредиенты, чтобы снизить температуру замерзания, поэтому они выходят из морозильной камеры холоднее льда; упаковки в тесте Outdoor Life начинались при температуре от -5°F до 11°F.

Практическое следствие следует из физики: холодопроизводительность зависит главным образом от того, сколько замороженной воды находится в упаковке. Американская испытательная кухня обнаружила, что упаковки весом 2 фунта или меньше нагреваются заметно быстрее, чем упаковки весом 4–5 фунтов, и что, как только был учтен размер, протестированные ею упаковки с твердыми стенками работали почти одинаково. Большая стая побеждает более умную.

Пакеты со льдом против льда против замороженных бутылок

Тесты совпадают и с мягкими упаковками. В тесте американской испытательной кухни два гибких «ледяных одеяла» полностью оттаяли менее чем за 7 часов и позволили охладителям подняться примерно до 60°F в течение 24 часов, в то время как охладители, облицованные пакетами с твердыми стенками, оставались при температуре около 50°F в течение полных 36 часов. Гибкие пакеты удобно помещать в сумку для обеда; это неправильный выбор для долгого дня в холодильнике.

Лучший подход к кулеру: используйте оба

Пузырьки со льдом и лед хорошо выполняют разные функции, поэтому наиболее эффективный холодильник использует оба. Положите большие пакеты с твердыми стенками или кусок льда на дно, где они прослужат дольше всего. Уложите сверху продукты, затем насыпьте кубики льда вокруг и между ними, чтобы заполнить промежутки, чего не могут сделать жесткие упаковки. В завершение положите сверху плоский пакет, потому что холодный воздух опускается. В сварном, герметичном мягком охладителе талая вода остается запечатанной внутри, поэтому рыхлый лед не является проблемой; в сшитой сумке-холодильнике или сумке для обеда пакеты предотвращают проникновение талой воды через швы. Остальные сведения о порядке упаковки и соотношении льда два к одному см.как упаковать холодильник.

Для мягкого холодильника есть еще одно соображение: твердые пакеты имеют края и углы. Если положить их ровно на основание или прислонить к стенам, они в порядке, но рюкзак, прижатый углом к ​​подкладке и прижатый к нему тяжелым грузом, может со временем поцарапать его. Укладывайте жесткие упаковки ровно и держите острые углы подальше от швов подкладки.

Сколько пакетов со льдом вам нужно?

Руководство по безопасности пищевых продуктов США рекомендует использовать как минимум два источника холода для обеда со скоропортящимися продуктами: две упаковки геля или одну упаковку и замороженный напиток. При выборе кулера думайте о весе, а не о количестве. Американская тестовая кухня установила холодильники на 38 литров, наполовину заполненные 24 банками, используя от одной до трех упаковок в зависимости от размера, а лучшие результаты были получены при использовании упаковок, вмещающих 45 унций или более охлаждающей жидкости. Как правило, накройте основание холодильника большими пакетами, добавьте один сверху и заполните оставшиеся промежутки льдом на время, превышающее однодневную поездку.

Получите максимум от пакетов со льдом

Заморозьте их полностью.Дайте пакетам по крайней мере 24 часа в горизонтальном положении в самой холодной части морозильной камеры; Компания America's Test Kitchen замораживала пакеты на 24 часа, а Outdoor Life - на более чем 36 часов, а одной упаковке в тесте Outdoor Life потребовалось около 72 часов, чтобы замерзнуть в твердом состоянии. Пакет, который все еще остается мокрым в середине, потерял большую часть своего охлаждения.

Предварительно охладите холодильник и продукты.Пакеты со льдом лучше всего сохраняют холодные вещи холодными. Использование хранящегося холода для охлаждения теплых напитков или теплого кулера приводит к потере большей его части.

Берегите деликатную пищу.Упаковки, которые выходят из морозильной камеры при температуре значительно ниже 32 ° F, могут заморозить салат, фрукты и мягкий сыр там, где они соприкасаются. Поместите контейнер или сложенную ткань между пакетом и всем, что не должно замерзнуть.

Проверьте этикетку.Выбирайте упаковки, на которых указано, что они нетоксичны, и избегайте упаковки, содержащей этилен или диэтиленгликоль; Комиссия по безопасности потребительских товаров США отозвала гелевые упаковки, содержащие эти химикаты. Замените упаковки, которые трескаются или вздуты, поскольку многократное замораживание и оттаивание может привести к расколу пластика.

Никогда не используйте сухой лед в герметичном мягком холодильнике.Сухой лед превращается в углекислый газ и может повысить давление в холодильнике с герметичной застежкой-молнией.

Пакеты со льдом для ланч-боксов

В ланч-боксе пакеты имеют больше смысла, чем лед: здесь нет места для рыхлого льда, а сумка для ланча редко бывает герметичной. Плоская тонкая гелевая упаковка, помещенная над едой, принесет наибольшую пользу, потому что холодный воздух опускается на ее содержимое. Ланч-бокс с сетчатым карманом на молнии в крышке удерживает рюкзак именно в таком положении. Добавьте бутылку с замороженной водой в качестве второго источника холода, и к обеду она станет напитком. О выборе самого ланч-бокса см.лучшая сумка для обеда.

Для брендов: спроектируйте холодильник вокруг упаковки

Холодильник или ланч-бокс, созданный на основе стандартного пакета со льдом, с карманом на крышке, плоским основанием или рукавом, удерживающим пакет на месте, работает лучше и его проще использовать, чем тот, в котором пакет скользит. Когда мы разрабатываем холодильник или ланч-бокс для бренда, мы можем подобрать размеры внутренних карманов и основания в соответствии с пакетом льда, который бренд планирует упаковать или порекомендовать, и проверить холодную фиксацию этого пакета на месте с помощью регистрации температуры с помощью нескольких датчиков, чтобы показатель удержания на упаковке отражал, как продукт будет фактически использоваться. Наш гид поудержание льда в мягком охладителеобъясняет, как формулировать такие претензии.

Холодильники и ланч-боксы в нашем ассортименте

Изображение	Модель	Спецификация	Связь
	Литой холодильник-холодильник для ланч-бокса (SL-P1021 / SL-P1024)	Прибл. 4 л и 4,5 л; формованный под давлением EVA, подкладка из пищевого PEVA, сетчатый карман на молнии в крышке, который удерживает плоскую гелевую упаковку над едой; до 6 часов с гелевым пакетом	Вид
	Мягкая сумка-холодильник объемом 24 л (SL-I230)	Сварная герметичная сумка для сыпучего льда и пакетов: ТПУ 840D, XPE толщиной 20 мм, герметичная молния, IPX7, до 48 часов.	Вид
	Герметичный охладитель с выдвижной крышкой емкостью 20 л (SL-I288)	Сварная выдвижная крышка, удерживающая талую воду: ТПУ 840D, ЭПЭ с закрытыми порами, усиленное основание, до 48 часов.	Вид
	Сумка-холодильник на молнии (SL-C529)	50×30×30 см; Пенопласт EPE, подкладка из PEVA, безопасная для пищевых продуктов, водонепроницаемая молния; 8+ часов с закрытой молнией	Вид

Все они доступны для OEM и ODM с вашим логотипом и спецификациями, включая карманы по размеру вашего пакета со льдом. Минимальный заказ начинается от 300 штук, образцы занимают 7–15 дней, а массовое производство — 30–45 дней.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Являются ли пакеты со льдом лучше, чем лед для холодильника?

О: Не для сырого охлаждения. По данным независимых испытаний, простой лед сохранял холодильники холоднее и дольше, чем любая многоразовая упаковка. Пакеты со льдом выигрывают по удобству: нет талой воды, нет необходимости покупать лед и нет сырой пищи. Наилучшие результаты достигаются при использовании обоих.

Вопрос: Как долго хранятся пакеты со льдом в холодильнике?

О: Это зависит от размера и кулера. В ходе испытаний компании America's Test Kitchen большие упаковки с твердыми стенками сохраняли консервированные напитки при температуре ниже 50°F в течение 36 часов в холодильнике, а тонкие гибкие упаковки позволяли нагреть холодильник примерно до 60°F в течение 24 часов.

Вопрос: Как долго следует замораживать пакет со льдом?

Ответ: Не менее 24 часов в горизонтальном положении. Некоторым упаковкам требуется гораздо больше времени, чтобы замерзнуть; одному в тесте Outdoor Life потребовалось около 72 часов.

Вопрос: Безопасны ли гелевые пакеты со льдом, если они текут?

Ответ: Большинство из них сделаны из воды с нетоксичными загустителями. Выбирайте упаковки с маркировкой «Нетоксично», избегайте упаковки, содержащей этилен или диэтиленгликоль, и выбрасывайте треснутые упаковки. В любом случае храните продукты в закрытых контейнерах.

Вопрос: Сколько пакетов со льдом следует положить в коробку для завтрака?

Ответ: Два источника холода для скоропортящихся продуктов, например, две упаковки геля или одна упаковка и замороженный напиток. Поместите плоскую упаковку над едой.

Вопрос: Могут ли пакеты со льдом заморозить мою еду?

А: Да. Упаковки часто оставляют в морозильной камере при температуре значительно ниже 32 ° F и могут заморозить салат, фрукты или мягкий сыр, к которым они прикасаются. Поместите между ними емкость или ткань.

Данные испытаний взяты из опубликованных испытаний пакетов со льдом America's Test Kitchen и Outdoor Life. Руководство по безопасности пищевых продуктов соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США.